ÄLAMOS, PUEBLO MÁGICO

(Confesión de un testigo) 

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___ Anoche se fue al billar con sus compañeros de trabajo, a algunos nunca los había tratado. Cargó con unas Coors light, con toda la connotación moral que la palabra light pueda tener, según contó. Pero a la hora buena, sus compañeros (eran no más de ocho) comenzaron a destapar caguamas Tecate rojas y, con mucha delicadeza, él les dijo que sólo probaría esa cerveza producida en las faldas de la bajacaliforniana Sierra de Juárez. Desde luego, aquello no era un juramento. Los juegos fueron fluyendo con una parsimonia que me hacía recordar otros escenarios donde las altas horas de la noche no lo son tanto. En un momento se percató de que iba ganándoles a aquellos muchachos. A ritmo de banda, contó, una rockola no dejaba de sonar con ánimo pendenciero y los parroquianos conversaban ávidamente con unas señoras que están por encima de la media nacional de obesidad. ellos, ajenos al mundo y sus deberes, chocaban las bolas, el taco y la tiza. Lo más memorable para el testigo fue que ganó la serie que, desde luego, no era propiamente de  un grupo profesional. Exageraría, señala, si dijera que salieron del billar en estado inconveniente pues él alcanzaba a ver con nitidez que en la plaza ya no había nadie. Los efectos de la ingesta líquida de alguna manera había motivado sus metabolismos. Eran las 12:30 de la noche y el único establecimiento que encontraron abierto fue un puesto de tacos al pastor. "Como no sean de pastor alemán", dijo cuando alguien sugirió hacer una escala ahí, y así, al aire libre en un costado de la Alameda, un aire por cierto bien frío ya a esa hora, completaron las tres comidas del día. 

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___Sin ser un platillo gourmet, la orden de pastores logró apaciguar los sopores y anomalías que registraba el sistema digestivo y hepático, según relato. Sin mayores contratiempos manejó entre las calles angostas, las aceras altas y las preciosas ventanas enrejadas del pueblo mágico de Álamos hasta llegar al modesto Hotel Camarena donde pudo dormir, finalmente ocho horas corridas. Concluyó así una jornada más de trabajo fecundo y creador.

PREGUNTAS INCÓMODAS

La elección del 1 de julio deja temas de reflexión que merecen toda nuestra atención. Sin embargo, dirigir toda nuestra atención en un solo sujeto de pensamiento es muy complicado.
Muchos de nuestros jóvenes despiertan a la vida política con ímpetu encomiable. Ni al caso despertarloz ahora. Ya habrá momento de acercarlos a preguntas como:
1.- ¿Por qué no apoyaron en su momento a un mejor candidato como Marcelo Ebrard para encabezar la propuesta de las izquierdas?
2.- ¿Por qué simpatizan con bufones de Televisa como Dennise Maerker y Ciro Gómez Leyva?
3.- ¿Por qué no preguntarse por qué los perdedores no cuestionan la victoria de Miguel Mancera en el DF, de Arturo Núñez en Tabasco y Graco Ramírez en Morelos?
4.- Si López Obrador entró a competir en una contienda viciada ¿por qué firmó el pacto de respeto a los resultados del IFE?
5.- ¿Por qué se argumenta que Peña Nieto no cuenta con la mayoría del electorado potencial, pero no se lucho por opciones democráticas como la segunda vuelta y la mayoría absoluta?

AGRADECIMIENTO A ALEJANDRA MF (septimosentido.blogspot.com)

por el NUEVO TEMPLETE DE HUMPHREYBLOGGART

Con estos colores de vainilla y chocolate de estreno, el nuevo templete de Humphrey Bloggart regresa por sus fueros. Muchas son los temas que han quedado pendientes en este espacio: viajes, libros, amistades, vinos y encuentros; realidades que esperan ser rescatadas del olvido. Gracias Alex!!!

Las funciones de este templete permiten que este blog abandone su viejo molde de separar párrafos con punto y de hacer sangrías con guiones bajos, una modalidad tipográfica que caracterizó este espacio.

Ahora un epigrafe que recoge el espíritu de este blog: "Si a tu ventana llega un burro flaco, trátalo con cariño que es mi retrato".

Lunes 28 de Julio, 2008

HARNETT Y LA MUDANZA

     Hace días, le echamos una mano a Sergio Valenzuela pues se mudó de domicilio. Durante el trajín del cambio, lo primero que puso a salvo fueron dos posters cinematográficos: uno de Penélope Cruz y otro de la cinta basada en la ópera Carmen; Sergio cuida con especial veneración la manta de la presentación de su novela La niña de los tomates que nos dimos a la tarea de poner a todo lo largo de su nueva sala-comedor a punta de taladro y taquetes.

     Luego de agujerear muros y umbrales, y de atornillar repisas y persianas, nos propusimos fijar en sus paredes tres grandes cuadros que le llevé en calidad de préstamo. El que más le gustó fue uno tamaño poster donde se aprecia una variedad de quesos europeos y baguettes; en el cuadro de marco grueso de pino al natural se aprecia un utensilio que sirve para partir quesos grandes y que no es sino una cuerda de guitarra de metal rematada en sus extremos por dos mangos de madera. Quedó como mandado hacer en la pared del comedor.

     Otro es un retrato del busto un noble, una joya al pastel de la época de Brueghel realizada por un pintor de los Países Bajos cuyo nombre no recuerdo. Contrasta el rostro finamente detallado del hombre con el mero bosquejo de su cuello y su peto, predominando en toda la obra el azul plúmbago. Para éste no encontramos un lugar apropiado y quedó guardado en el clóset.

     El que me gusta más de los tres quedó en el pasillo, se trata de una reproducción del óleo del maestro estadounidense William F. Harnett que puedes observar arriba. El viejo violín, pintado en 1886, epitomiza la obra realista de Harnett, donde los efectos engañan de tal forma a la vista que algunos objetos parecen "salirse" del cuadro. Lamento que la fotografía que conseguí no sea lo suficientemente fiel. Harnett nació en Irlanda y emigró con su familia a muy temprana edad, durante la llamada "hambruna de las papas" en Europa. Adquirí la copia en la Galería Nacional de Arte de Washington hace unos veinte años, cuando tuve la fortuna de toparme con una exposición de obras de pintores norteamericanos de los siglos XVIII y XIX.

     Todavía quedan por instalar otros cuadros y más repisas, ya les cuento, por lo pronto adelanto que la nueva guarida de Sergio va quedando ad hoc. Conocer su nueva casa es un buen pretexto para visitarlo. . Publicadas por nacho a la/s 11:17 AM 2 comentarios

AUTOBIOGRAFÍA ES COMO CUALQUIERA, CON CIERTOS MATICES

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___"El género autobiográfico morirá". Eso dijo, pero cuando lo dijo no estaba en sus cinco sentidos, sólo estaba en tres. El resto opinaba (y deseaba) que la autobiografía tendría larga vida. Si este género retrata la vida con relativa veracidad, ¿cómo es posible que no esté compelida a la muerte?
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___Eran éstas interrogantes del guionista. Se trataba simplemente de concluir el thriller sicológico que le encargaron. Cuando se le presentó esta oportunidad de percibir algún ingreso importante con el encargo, él había decidido recluirse en una esfera conventual para adentrarse en el estudio de las obras centrales de Nietszche. El guión, iniciado por otro, estaba ya avanzado, sin embargo, carecía de hilazón y fuerza. Él era experto en hilazón por razones que explicaré después.
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___El hecho de que deseara imbuirse de un ambiente conventual, lugar común de los escapes de notables escritores y presuntos desadaptados, reflejaba en él su desapego por la cordura.
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___En abono del guionista habría que subrayar que la facultad de imprimir hilazón a desparpajados guiones ajenos no es cosa menor ni asunto que sea tomado con ligereza por los directores con experiencia. Por el contrario, el asunto está íntimamente relacionado con el género autobiográfico, tema central que el guionista utilizaría para enderezar el malogrado encargo.
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___Un director retirado coincidió con Woody Allen en responder una pregunta que publiqué en el New York Times dirigida a Bernando Bertolucci. No sé a ciencia cierta por qué varios directores se empeñaron en responder, pero el caso es que el director italiano jamás se ocupó de ello. La pregunta tenía que ver con la autobiografía. El director retirado dijo: "Ese género se está desgastando en Hollywood y 'JFK' es el ejemplo más terco". Allen fue mucho más directo: "El género autobiográfico es el eje de todos mis filmes, pero no abundaré sobre el tema porque no me gusta hablar de mí". Atravesaba el puente de Brooklyn cuando me percaté, dos días después de su respuesta, de la profundidad de Allen y del soterrado diálogo que sostenía con el director retirado.
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___Haber contratado al guionista posiblemente garantizaba la hilazón, pero los productores requerían también, como adelantábamos, la fuerza. Cuando tomaron cartas en el asunto, establecieron contacto conmigo.
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___Pasaron seis meses antes de que el guionista concluyera su labor para dar hilazón al encargo. En ese lapso yo había elucubrado cómo imprimir fuerza al guión. Sin embargo, aquel período parecía eternizarse y en el transcurso de los meses Woody Allen cambió su percepción sobre la autobiografía, el director retirado murió y Bertolucci me llamó para comunicarme que él, casualmente, era el director que realizaría el encargo. Que había decidido contratarme por ser yo el autor de la frase "que la fuerza te acompañe" en Star Wars, película en la que, por cierto, fui coautor del guión final (no así en la zaga, es necesario aclararlo).
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___El resultado final es para mí un misterio. Pasará por post-producción antes de que conozca la versión preliminar de la película. Un asistente de Bertolucci me habló para informarme que mis honorarios ya se transfirieron a mi cuenta.
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___Por mi parte yo estoy contento de relatar este pequeño pasaje de mi autobiografía. Espero que lo disfruten.
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REFLEXIONES Y AMBICIONES SOBRE LA LENGUA
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___He establecido contacto con distinguidos miembros de la Real Academia Mexicana de la Lengua. La lengua, como saben es algo sumamente vital en la vida del hombre (hablo genéricamente, si bien otras connotaciones del término pueden resultar equitativa o mayormente importantes). Les he propuesto, excúsenme si soy lacónico en esto, que adoptemos el uso de la doble ññ como forma modalidad distintiva del español que hablamos los mexicanos. Más adelante explicaré las conveniencias de esta propuesta.
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___La respuesta que he obtenido de parte de los doctores de la Lengua ha sido por demás esclarecedora: no han dicho ni jota (el uso de la jota, han de saberlo ustedes mejor que yo, guarda de por sí connotaciones impresionantes; además del sustancial vínculo fonético que guarda con ancestrales culturas como la árable, la fenicia y la cartaginesa, y no me refiero únicamente a la diversidad de manifestaciones y matices con que se pronuncia en regiones tan diversas como Colombia, Argentina –en especial el barrio yorkino de Las Malvinas– o Cuba y las Bahamas, establece también un énfasis anímico que condiciona todo el sistema comunicativo en las distintas regiones donde suele utilizarse).
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___Dispensándoseme el paréntesis digresional anterior –no por ello necio–, advierto que el Español es una lengua que aspira a ser tan maleable, flexible y útil como el chino mandarín (lengua que, por cierto, no ha sido adecuada ni suficientemente estudiada en Occidente –lo que sí han hecho algunos investigadores rusos e hindúes, por ejemplo–).
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___Pero la maleabilidad, flexibilidad y utilidad de una lengua no depende de la voluntad de los individuos, como algunos ingenuos intentaron suponer en la primera mitad del siglo XX. Mr. Walter Ong ha previsto semejante posibilidad, desechándola, sin detenerse mayormente en el asunto (salvo en aclaraciones verbales que ha externado en conferencias en las que se le ha cuestionado al respecto).
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___Las características de maleabilidad, flexibilidad y utilidad de una lengua –disculpen la reiteración frasística–, depende de la complejidad reflexiva y comunicativa de sus usuarios. Sin embargo, dicha complejidad excede con mucho la voluntad de estos por una sencilla razón: la complejidad como idea no es una cuestión creada por los humanos, ya que antecede, en la perspectiva platónica, a las posibilidades mismas del razonamiento.
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___Se me tilde quizá como esotérico (en el tratamiento de estos asuntos) por aquellos que desconozcan los métodos análogos de razonamiento utilizados por Misandro de Iponia, Sócrates, Li Pen o Brato Pradenawdrawa. No obstante, en un segundo abordaje de la cuestión, coincidirán conmigo en que las implicaciones de una discusión profunda sobre el lenguaje exceden las posibilidades del lenguaje mismo.
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___Es por ello que nace la Poesía, como una manifestación exótica de la comunicación, una expresión anómala –si se permite este arriesgado uso adjetival– del lenguaje. Tomado literalmente: La poesía es una expresión anómala de la lengua que permite incursionar en todo aquello para lo que el razonamiento lógico formal es insuficiente.
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___Desde luego que hay de poesías a poesías o, si se prefiere, de poéticas a poéticas.
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___Continuará.
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HOY PUEDE SER UN GRAN DÍA
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___Gran día el de hoy, empiezan las vacaciones. Las mías, digo. Recomiendo ampliamente a quienes puedan hacerlo que no hagan nada. Tan sólo beban y coman lo que les gusta, estén con quienes quieren y disfruten todo lo que les obsequien. Si son creyentes, den gracias a Dios.

FRAGMENTOS DE "ÓRBITA DE LOS ELEMENTOS"


AGUA EN CIERNES


El agua era ahora de un azul profundo.
Tan oscuro que casi resultaba púrpura.

Ernest Hemingway


I

Desde el acantilado
Derrama espumas entre abruptos brotes de piedra. El acantilado hechiza las mareas enérgicas desde sus noventa grados. El porte sedentario aquieta los latidos, gaviotas que disputan especies desvalidas.
Sobre los contornos el crepúsculo matiza deseos naranjas y morados, se lame las heridas. En la quietud de la noche los lobos marinos protegen el harem en un bramido.
Como una profesión de fe, los pelícanos sobrevuelan la costa del día moribundo (resucitan los pescadores con un trago de cerveza, los gringos encienden la luz de los traspatios en casas de verano, paraísos personales en el quicio de sal de los oleajes).
Inspiras a seres que pierden los estribos a la menor provocación. Migración alterna allá, a lo lejos: ballenatos y barcos resoplan a destiempo.
Desde la carretera transpeninsular observo el desdén de la marea, la eternidad marina que encallará mañana en la botella del extravío, sonámbula, en una playa distante.





II

Puerto celoso
Arrastras bajo el brazo un arpegio de peces y moluscos. La danza de las aves es festejo que amaga con el pico el diafragma del viento. Hay aroma de sal y de intemperie en el desdén del día que anuncia el sueño recurrente de un gigante.
La noche se incorpora sedicente como cabellera de mujer entre la espuma. Marcha la última vislumbre amagada en la celada palpitante de la carne.
Regresará temprano en el ladrido de un perro despertado por el hambre. Madrugarán las horas y el puerto mohoso apagará las lámparas mientras llora la sirena en el estruendoso amanecer de las empacadoras, ahí donde el salario es una aleta timada por delfines.

VIRGENCITA DE MI CORAZÓN

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___Hace un respiro se presentó en el bar Los Jarritos, de la heroica Colonia 5 de mayo de Hermosillo, el último suspiro narrativo de Jeff Durango, conocido en la farándula literaria como Raúl Acevedo Savín, héroe de mil liguillas letríferas.

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___Virgencita de mi corazón, título de un compendio de crónicas futboleras del llano, fue presentado por un nutrido grupo de amigos y colegas del autor, quien además de escribir cuece las habas en el horno editorial de la Universidad de Sonora. Paco Luna, Alejandro Aguilar Zéleny, Javier Ruiz, Carlos Sánchez, Mariano Sosa, Iván Camarena y Alfonso Torúa Cienfuegos se metieron a la cancha a mover la de gajos bajo el esquema táctico que desgranaba Álex Cabral. No faltó el reclamo de una voz femenina que objetó que entre tantos presentadores no apareciera una sola mujer.

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___Humor, poesía, crónica y parodia fueron algunas de las fintas y quiebres que los presentadores mostraron poniendo de manifiesto que literatura y futbol pueden combinarse desde el vestidor, el medio tiempo y la tanda de penales. Desde las páginas del célebre Tiro Libre, único semanario futbolero de Sonora que logró alcanzar las nada fáciles 240 ediciones bajo el escrutinio y tezón del estratega Javier Ruiz, el autor, Raúl Acevedo Savín, exhibió las incólumes hazañas del Cabezón, el Cuerpodeoquis, el galán de barrio enfundado en tacos y lesiones, y muchos otros desteñidos y maltrechos protagonistas del "juego del hombre".

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___Desde la perspectiva polvosa del jugador llanero que en ocasiones se percata de que los uniformes del equipo no se completan; desde la frialdad de las hieleras cerveceras que esperan ansiosas el silbatazo final de epopeyas del barrio; desde los gritos desgañitados de las porras familiares, Virgencita de mi corazón recoge, corregidos y aumentados, aquellos relatos que Raúl tenía en la banca desde los años de gloria de Tiro Libre.

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___Luis Gavoto, el Paparatzi Ramón Vidal, Nacho Mondaca, entre otros colegas de Tiro Libre, se dieron cita también para celebrar la Virgencita de Raúl, compartiendo levadura y tacos de barbacoa en el virginal gol editorial.

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___ Junto a El Estadio que naufragó de Javier Fernández, el libro de Jeff Durango-Raúl Acevedo pasa a formar parte de los pocos proyectos de crónica futbolera del noroeste mexicano. Desde esta trinchera virtual enviamos al autor nuestra más sincera felicitación.

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EL RETORNO DEL MARCIANO

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___Durante algún tiempo dejé de comentar aquí las aventuras de mi Marciano. Bueno, pues debo decir primero que el Marciano ya creció; dejó la lonchera, los transformers y las películas de Disney y adquirió nuevas aficiones, se dejó crecer el pelo y todo su cuerpo creció también hasta alcanzar 1.78 mts. El futbol, las fiestas de fin de semana, el gel y otras aficiones hacen ahora en sus días nuevas ocupaciones. Entre esas aficiones están los estudios de guitarra que lleva ya más de dos años cargando.

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___Recientemente, en ocasión del Festival de Guitarra de Sonora, que organiza el joven maestro Igol Ávila, visitó Hermosillo el constructor de instrumentos Fructuoso Zalapa para dictar un taller sobre cómo hacer guitarras de calidad. Zalapa ha cobrado notoriedad entre los guitarristas profesionales de Hispanoamérica por haber continuado la antigua tradición que ha hecho al estado de Michoacán cuna de lauderos. Esta tradición data de la llegada de los evangelizadores encabezados por Tata Vasco a la región purépecha, a finales del siglo XVI. En el esquema de división del trabajo de los franciscanos, cada pueblo tenía una ocupación específica. Un pueblo se dedicaba a criar animales, otro a la pesca, uno más a la fabricación de ropa y así sucesivamente. Paracho se dedicó a la construcción de instrumentos musicales.

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___El taller de Fructuoso Zalapa logró congregar a un buen número de interesados y fue también oportunidad para que el Marciano se alborotara con una guitarra de estudio de buena calidad. Todos compartimos ese deseo, excepto mi cartera que se negaba a aceptar el precio que suelen tener estos instrumentos.

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___Zalapa construye las guitarras por pedido. Hoy por la mañana envió la fotografìa y avance de la guitarra del Marciano. Elaborados con madera finas y resistentes, los instrumentos construidos por el maestro guardan secretos centenarios que dictan el uso adecuado de materiales que finalmente son los que permiten optimizar el sonido y la sonoridad. Rigor y elementos finos hacen posible que las guitarras y otros instrumentos de cuerda de Fructuoso Zalapa sean una marca muy cotizada en el mercado hispanohablante.

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___El Marciano espera estrenarla en Navidad, aunque nosotros seguimos en pláticas con la cartera.

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LETRAS LIBRES

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___TREMENDO ESTUVO HOY EL TALLER CON PROFESORES DEL PROGRAMA DE EDUCACIÓN BÁSICA PARA NIÑOS Y NIÑAS MIGRANTES DE LA SECRETARIA DE EDUCACIÓN Y CULTURA.
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___Grandes experiencias con profesores que conocen desde dentro la problemática lectora y escritural de legiones enteras de estudiantes que no pasan de ser lectores funcionales y escritores de abreviaturas de celular. Con niños migrantes (triquis, mayos, mixtecos) la cosa cambia porque junto a las carencias que observamos en sus caras desteñidas de glóbulos rojos y salpicadas de mugre, sudor y lágrimas, existe una sed imperiosa de aprender.

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___Ocurre que los pequeños, si se les enseña adecuadamente, atesoran la lectoescritura como un poder inesperado entre sus manos. Las historias que cuentan de sus comunidades originales, de los apesadumbrados viajes hacinados en camiones de redilas, y de sus experiencias de hambre y de sed, dejan perplejo a cualquiera. Alguien tiene que narrar esto, quizá ellos mismos, en la mejor tradición de John Kenett Turner y Lázaro Gutiérrez de Lara.

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___A nosotros nos toca, tal vez, la modesta tarea de dar herramientas a los profesores quienes, finalmente, tendrán en sus manos a esos niños que demandan oportunidad y derechos humanos, desayunos escolares y letras libres.

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FIL GUADALAJARA 2011

Frase en un separador de páginas. Traído desde la Fil, encontrado en el fondo de una botella.

"El hombre es creado libre, es libre. Mas nace encadenado"

¿De quién es este aforismo?

EL METABOLISMO COMO FUENTE DE ACERCAMIENTO A LA NADA

De regreso en la oficina, luego de permanecer como estatua el fin de semana del buen fin. Librados ya la Feria del Libro y el Festival de la Palabra, quedo con un sentimiento de que se puede realizar lo que se puede no lo que se quiere... Pero, bueno, finalmente con el deber cumplido (para que lo reconozca no sé quién). Es un extraño sentimiento de vacío en el que el estrés no se va del todo, y del que cuesta un tanto recuperarse.

Bueno, en la pesadumbre del martes que suena como lunes, mis huesos y músculos apenas perciben la realidad pues reclaman el furioso trato a que se vieron sometidos ayer que fuimos a jugar futbol al parque. Jugamos un partido con un grupo de chavos y bueno, qué más puedo contar que no haya salido ya en películas como Saw 4 o que se represente en la malévola destrucción de puentes, edificios e infraestructura urbana que podemos apreciar en Transformers.

Yo sigo en plan de bulto innecesario, escribiendo por inercia con mis dedos, únicas extremidades que no sufren del shock del partido. El resto de tendones, jirones de piel, nervios y sistemas metabólicos son piezas de basurero, algunas reciclables, otras de plano desechables. Pero, viendo el todo como un organismo vivo, parece una batería de Tsuru descontinuado con problemas de mantenimiento (la batería no el Tsuru), oxidadas las terminales y dificultado el paso de la energía a las celdas acumuladoras. O como los autos viejos que no por no servir son tirados del todo, sino aprovechados en sus partes y vendidos como chatarra en los Yunques de la ciudad. Así me siento, pero peor, consciente de que esto no es sino un capricho textual que no hará sino hacer una representación oblicua de mi estado físico (si es que puede llamársele así).

Por lo que respecta a mi estado de ánimo, éste sigue en las alturas propias de los albatros, seguro de que el sábado llegará pronto y con él, el viaje a la Isla Tortuga donde realizaremos nuestras últimas inmersiones del año (traje de neopreno incluido para soportar el frío submarino). Ballenas, lobos marinos, manatíes y langostas prometen quienes organizan el viaje distante tres horas de San Carlos en dirección a la Pensínsula de California, otrora sede de fantasiosas figuras y paradisíacos paisajes (otrora es el siglo XVII). Como sea, en caso de no regresar de esta aventura no dejen de exigirle a Blanca que done mi biblioteca al Centro de Salud Mental Cruz del Norte, donde más de un paciente agradecerá que nunca permití que la polilla se comiera mis libros..

Pero, bueno, más allá de cualquier mal augurio, mi sistema receptivo, compuesto por aquello órganos regidos por el hipotálamo, el cerebelo y su fiel cómplice, el oído medio, guarda fundadas esperanzas en que regresará todo mi organismo con bienestar y dicha del buceo en Isla Tortuga, toda vez que resistió ya el partido de futbol de ayer sin mayores agravios cardíacos o pulmonares.

¿Qué dije?.

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NAVIDAD TOCA A LA PUERTA

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___Dado que están reparando el puente del Boulevard Vildósola, es casi seguro que la Navidad llegará por el vado del río Sonora. Aparecerá detrás del Cerro de la Campana. Se recomienda a quienes transitan por la Avenida Reforma tener mucho cuidado. Regalos no previstos, esferas, campanas y tamales oaxaqueños suelen caer intempestivamente. Abróchense los cinturones (incluyendo el del asiento).

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PLATILLOS REGIONALES:

EL CALDO DE QUESO, UN CASO DE ESTUDIO

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___Atento como estoy a las bromas que la vida nos arroja sin avisar, el lunes probé un caldo de queso hechizo que me hace desconfiar de los restaurantes caros. Me explico. Una semana antes de ese lunes, con la grata compañía de José Gordon, Federico Castillo, Memo Munro e Ismael Serna, me disponía a cenar opíparamente en un restaurante que ofrece cortes finos en materia de carne de res. El mesero sugirió que probáramos el caldo de queso de la casa. Bueno, tráitelo, dijo Ismael, quien conserva su figura gracias a que no desprecia ninguna variedad de comestible. Sin prolongar el cuento sobre las calidades del rib eye añejo o el salmón a las hierbas finas que degustaron mis comensales amigos, el caldo de queso, que parecía hervido por una bruja de Salem, resultó una delicia. No quise opinar nada porque en primer lugar la lengua me quedó como chicharrón por la exagerada temperatura del caldo y, en segundo lugar, porque el imaginante José Gordon explicaba las implicaciones del experimento que realizó en Parma el doctor Rizzolatti con un grupo de changos (*). Motivado por el sentido de la prudencia callé mientras mi lengua exclamaba silenciosos improperios contra quien resultare responsable de haberme arrojado sin consciencia sobre el platillo regional (en su caso el hipotálamo, regulador nervioso de muchos impulsos humanos).

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___No sé cuál habría sido la respuesta de los simios de Rizzolatti si se hubiera ofrecido caldo de queso a punto de ebullición en lugar de cacahuates. El punto es que con los cacahuates los sensores colocados ex profeso en la cabeza de los monos llevaron al investigador a descubrir las neuronas de la empatía, también conocidas como neuronas espejo. En su momento se explicarán detalles curiosos del experimento en Parma, por ahora el interés orbita sobre asuntos culinarios.

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___El caldo de queso contiene los siguientes ingredientes: ajo, tomate, cebolla, chile verde (variedad conocida como chile california o anaheim, de sabor picante pero dulce), papa, leche condensada y queso fresco. El secreto de esta receta sonorense consiste en combinar adecuadamente los ingredientes con los condimentos (de los que hablaré en otro momento, tal vez en el momento en que dé detalles sobre el experimento de Rizzolatti).

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___El punto es que el lunes llegamos a Ciudad Obregón en una misión especial: participar de la premiación de los ganadores de los concursos nacionales de poesía y narrativa de los Juegos Trigales del Valle del Yaqui. Dado que llegamos con una hora de antelación al compromiso y con un hambre similar a la que sufrieron los esclavos africanos cuando eran trasladados en barcos portugueses hacia el Caribe en el siglo XVII, optamos por visitar un buen restaurante. Elegimos uno que lleva por nombre Mr. Steak y que, sin demérito de lo jugoso de sus carnes, fue una deshonra para el caldo de queso pues además de desabrido, echaba de ver que había sido preparado con desparpajo y sin obedecer las normas de la receta tradicional. Al respecto diré tan sólo que el chile verde, además de crudo pues era notorio que lo habían agregado a destiempo, estaba finamente picado cuando la receta señala que debe ser cortado en rajas. El resultado seguramente habría disgustado al mismísimo Rizzolatti, no digamos ya a los simios. En mi caso, la respuesta del hipotálamo fue inmediata pues profirió improperios callados contra mi lengua que se abstuvo de hacer comentarios sobre aquel malogrado sabor, cuando lo que se imponía era reclamar al chef su idiotez y publicar a ocho columnas un caso flagrante de platicidio regional.

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___Si los cacahuates de Rizzolatti estaban rancios no es cosa que reporte la historia de la ciencia. Pero, amables lectores, la historia del arte culinario regional no puede soslayar crímenes tan abyectos como éste que relato en contra de una receta que, como el caldo de queso, forman parte del patrimonio cultural de la humanidad. Qué digo de la humanidad, ¡por sus principios formativos, el caldo de queso debe ser considerado patrimonio fundamental de la galaxia! Como lo es ya de la comunidad de Huépac, Sonora.

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___He dicho (y que conste en actas).

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___(*) Se quiere decir que Rizzolatti experimentó con los monos, no que los monos colaboraban con sus hipótesis sobre el comportamiento del cerebro. Quienes sí hacían hipótesis junto con el investigador eran los doctores Fogassi y Gallese (aunque el resultado crucial del experimento fue fortuito).

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GANÓ PAQUIAO, PERDIÓ PAQUIAO

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___Por qué razón ignoré los parámetros éticos autoimpuestos en materia deportiva es algo que dejo a los investigadores de la psiqué humana. Desde que Mike Tyson, motivado tal vez por la hambruna a que son sometido los pugilistas para no presentar problemas con la báscula antes de sus combates, inmortalizó un combate a fuerza de mordiscos de oreja contra su adversario, mi confianza en el boxeo profesional terminó siendo arrojada al mar.

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___Había sido testigo de sospechosos desatinos de jueces del cuadrilátero en diversas ocasiones; había observado a multitud de boxeadores deslizarse por el tobogán de las categorías; incluso observé con asiduidad la consolidación de Las Vegas, Nevada como "capital del boxeo". Pero jamás pensé que la premonición que se me reveló en el episodio de canibalismo de Tyson fuere a presentar avatares tan vergonzosos como la del sábado 12 de noviembre de 2011 en el consorcio Grand MGM.

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___¿Cómo fui capaz de reincidir en el enfermizo sopor de la publicidad televisiva? ¿cómo pude olvidar las promesas que hice ante un altar de no volver a dar crédito al manoseado boxea profesional?

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___Algo debe haber de salvaje autodestrucción, de violencia genética en nuestros cromosomas, de cinismo bucólico en los usos y costumbres de nuestra generación como para echar por la borda todo razonamiento filosófico y ético, como para volver a hundir el rostro en el vómito de la ingenuidad.

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___No hablaré de la rechifla que invadió la arena en el momento en que los jueces se convirtieron en Judas; tampoco de la indignación que incendió a todos los comentaristas mexicanos y extranjeros, sin distinción de sellos televisivos. Me concentraré en la desangelada figura del monigotito de Paquiao y en la zozobra que sacudió el rostro de su esposa al término del encuentro.

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___Ver a Manny Paquiao hincado contra el banner protector de su esquina invocando el favor de los dioses, la ceja mellada con un corte profundo, el estupor de la incertidumbre en cada uno de sus pelos tiesos y con el rictus de quien ha visto el rostro del demonio, desató en los aficionados una poderosa carga de animadversión.

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__En el rostro de la esposa del filipino, a quien las cámaras seguían con obsesión, habia una combinación de sorpresa y lástima por el rudo trato que había recibido su marido. Juan Manuel no es hombre de alardes infundados, sus puñetazos son los que duelen. Pobre esposa que deberá ser cómplice de la ignominia.

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___El tantas veces encumbrado; el omnipotente mejor boxeador libra por libra del mundo; el mejor púgil de todos los tiempo; el PACMAN, devorador invencible y destructor; el Terminator amenazante del cuadrilátero; y muchos otros adjetivos que ponderaban a un semidiós incbado en el planeta en territorio filipino, ahora se veía reducido, repelido, contragolpeado, lastimado y minimizado por un inteligente Juan Manuel Márquez.

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___Propondría a JM Márquez como candidato no al Premio Nacional del Deporte, sino como candidato al premio Nobel de la Paz, porque Paquiao nomás sentía que le daban "pas, pas, pas", y salía rebotado en sus intentos por lucir su "velocidad".

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___Las planas de los diarios del mundo no alcanzan a reproducir las fotografías en que JM Márquez conecta sin piedad al "libra por libra del mundo".

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___Hablando en el lenguaje lunfardo, no hubo round en que Manny Paquiao no se llevara un par de madrazos de esos que tardan más de diez días en sanar.

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___Estimo en mucho la viril presencia de JM Márquez frente a las cámaras después de la pelea; su inobjetable actitud ante un adversario que parecía muñequito de peluche, as de espadas de quienes se guardan el valor de las apuesas.

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___Qué pena. Ganó Paquiao ante un público que atestiguaba su inevitable naufragio. El mundo recordará esta victoria del filipino como la madre de todas las victorias pírricas.

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FERIA DEL LIBRO DE HERMOSILLO 2011

IS OVER

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___Diez días atado a un cable de 220 voltios fue para mí la Feria del Libro Hermosillo 2011. Organizar este circo es una expedición al paraíso de los detalles y el estrés; un descenso al inframundo de lo imprevisto. Por fortuna, un grupo de colegas y amigos se mantienen atentos a los imperceptibles cambios del sismógrafo organizativo. Enciendo reflectores y lanzo caudas de confeti a Margarita Oropeza, Horacio Valencia, Federico Castillo, Lupita Osuna, Isabel, José Heladio, Luz María, Raúl Ortiz, América Ortega, Doris Arenas, Edith Cota, Miriam Ramírez y todo el equipo de difusión; a Arnulfo Miranda y Ana Cecilia Ancheta. Mención especial a Ismael Serna por poder estar en varios sitios al mismo tiempo sin que nadie lo note; al maestro Juan Hinojosa que saca de su sombrero mágico cosas inesperadas y que también tiene la rara virtud de leer el pensamiento. A la templanza de la directora Poly Coronel que sortea la tormenta del presupuesto sin bajar la guardia. También a toda la gente que estuvo al pendiente de que la fiesta de los libros tuviera un lugar en el imaginario de los sonorenses: Silvia Manríquez, Carlos Sánchez, Juan Carlos Zúñiga y muchos otros comunicadores que no escatimaron tiempo para promover los libros. Y qué más decir: a los escritores, conferencistas, talleristas, músicos y performanceros que hicieron de nuestro tiempo un soplo disfrutable. No dejo fuera a Don Armando, director de Galerías Mall, quien le apostó a la Feria sin remordimientos.

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___Llegamos anoche de Ciudad Obregón, donde acudimos a la premiación de los Juegos Trigales del Valle del Yaqui, donde un narrador y un poeta provenientes del centro del país se llevaron los laureles. Luego doy detalles pero adelanto que fue una velada deliciosa con escritores amigos que compartieron vino tinto, carne asada y empanadas de Cócorit. Por ahora me dispongo a descansar no haciendo nada.

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___Agradezco a mis lectores que han vuelto a este blog resucitado.

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